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Constitución, BCS.- Luego de haber realizado con éxito el importante curso a expendedores de productos del mar de este municipio, la Comisión Estatal para Protección contra Riesgo Sanitario, está recomendando a los consumidores que para adquirir productos del mar, deben verificar que se encuentren en perfectas condiciones para el consumo, tomando en cuenta todas las propiedades y como debe estar el producto antes de adquirirlo.
Así lo informa, Luis Alberto Collins Atondo, Coordinador de COEPRIS en el municipio, que en primer término deben estar bien refrigerados o conservados en hielo; en el caso de los pescados deben revisar que tengan piel firme; escamas bien adheridas, agallas rojo intenso, olor a mar, fresco, deben estar en cama de hielo o refrigerados menor o igual a4 grados centígrados y para Ostiones, Almejas o Mejillones y similares, las Conchas deben estar cerradas.
Por lo tanto deben rechazar el pescado que tenga olor desagradable, pútrido, olor a amoníaco o rancio; piel flácida, desprendimiento fácil de escama, agallas oscuras, viscosas, verdosas y que esté expuesto a temperatura ambiente, recordando que los productos más peligrosos a son aquellos que se consumen parcialmente cocidos o crudos como Almejas, Camarones, Pescado, Mejillones y Ostiones; cualquier producto congelado lo debes pasar al refrigerador para descongelar, lo cocines directamente, lo pongas al chorro de agua sin que se estanque o utilizar el microondas; advirtiendo que ¡No debes descongelar y volver a Congelar!
